PAVLOVA: Ovvero super meringa con frutta e panna!! Io devo sempre fare un riconoscimento alla mia terra d'origine, l'Australia che mi ha fatto conoscere ed amare questo dolce...pensavo fosse molto più difficile da preparare in realtà non é così.
INGREDIENTI:
130 gr di albumi
130 gr di zucchero
130 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di aceto
panna montata
frutta a piacere.
PROCEDURA:
Montare gli albumi con lo zucchero ed aggiungere a poco a poco
anche lo zucchero a velo e l'aceto che servirà a togliere il sapore troppo forte dell uovo. Appena l impasto sarà ben solido inserirlo in una siringa e comporre, su di una teglia già foderata di carta forno,
una spirale partendo dal centro continuando verso l'esterno. I Bordi bisogna invece alzarli con dei ciuffi di questo composto. Infornare a forno basso basso intorno ai 100 gradi per oltre un ora e 15 minuti. Appena dorata spegnere il forno. Farcire con una base di panna montata e frutta a piacere. In questo caso ho usato le pesche sciroppate ma si puó usare qualsiasi frutto. Anche questa torta é propio Gnammy Gnammy !!
